База знаний: Супы

Суп

Суп - первое блюдо, содержащее не менее 50% жидкости и приготовленное методом варки, которое подается на обед.
Бывает холодного и горячего типа.
Может являться национальным блюдом в разных странах.


Супы детям от 1 года

1) Овощной суп пюре (лук, зелень, картофель, морковь, перец, кабачок)
 Кабачок можно заменить брокколи.

2) Сырно-овощной суп (каждый раз с разными видами овощей, какие только можно ребенку - спаржевая фасоль, брокколи, цветная капуста, цукини, горошек зеленый) + ложка плавленного сыра хорошего качества (который на хлеб мазать), ложка сметаны за 10 мин до готовности. Получается вкусный сырно-овощной суп.

3) Суп из индейки с лапшой (лук, зелень, картофель, морковь, индейка, лапша)


4) Рыбный суп (лук, зелень, картофель, морковь, треска, рис)
.

5) Рыбный суп № 2 (хек, морковь, лук, картофель и перловка)

6) Рыбный № 3 (киноа/чечевица, морковь, сельдерей, брокколи, семга или дорадо).

7) Щи (лук, зелень, картофель, морковь, телятина, капуста, помидор)
.

8) Суп из телятины с лапшой (лук, зелень, картофель, морковь, телятина, лапша)
.

9) Борщ (картофель, морковь, капуста белокочанная, помидор, свекла, лук, немного натуральной томатной пасты)

10) Мясной суп с перловкой (телятина, перловка, картофель, морковь, лук)

11) Куриный суп с чечевицей (куриное филе, чечевица, картофель, лук, морковь)

12) Суп с фрикадельками и стручковой фасолью (фрикадельки из натурального домашнего фарша, морковь, лук, стручковая фасоль, болгарский перец)

13) Тыквенный крем-суп ( лук, морковь,тыква, фенхель, сливки-все запечь, размолоть блендером, разбавить бульоном или водой и довести до кипения)

14) Овощной суп со шпинатом и телятиной/говядиной/индейкой (мясо, шпинат, картошка, морковь, брокколи, лук-порей, сельдерей)

15) Гороховый/Чечевичный суп (колотая желтая чечевица, говядина, лук, картофель)

16) Рассольник (перловка, говядина, картофель, лук, маринованный огурец)

17) Суп с фрикадельками (кабачок, сельдерей, морковь, лук, картофель и гречка, мясные фрикадельки)

18) Щавелевый (щавель, картофель, лук, морковь, яйцо в конце; как только кинули щавель, сразу снять с плиты)

19) Тыквенный с индейкой (рис, огурец, морковь, лук, сельдерей, тыква, индейка)

20) Суп с зеленым горошком (горошек зелёный, цуккини, зелёный перец, лук, морковь, мясные фрикадельки)

21) Гречневый суп (картофель, гречневая крупа, помидоры, морковь, лук, зелень)

22)Суп с клецками (куриное филе, картофель, клецки, морковь, лук)

23) Овощной суп с тефтелями: (цветная (брокколи или романеско, можно все сразу), стебель сельдерея, фенхель, морковь и тефтели из мяса, лука и яйца)

24) Томатный суп (лук, помидоры без кожуры, свежий базилик-взбивается блендером, подается как горячим так и холодным)

25) Суп чечевичный (кабачок, морковь, чечевицу добавить за 10-15 минут до готовности овощей, все измельчить блендером)

26) Суп из спаржи (спаржа,брокколи, кабачок-все отваривается и измельчается блендером)

27) Суп шпинатный (шпинат, кабачок, индейка - измельчить блендером, по желанию сливки)

28) Суп свекольный (лук, морковь, томатная паста, много зелени-протушить с водой. Натереть свеклу и вылить на нее сок свежего лимона,посыпать сахаром, тушить с овощами)

29) Суп куриный (куриное филе, тертая морковь, карри, болгарский перец, лавровый лист, лапша)

30) Суп из чечевицы и моркови (лук порей,морковь кубиками, красная чечевица-перетереть блендером, добавить тертый сыр)

31) Фасолевый суп (фасоль, замоченная на ночь (примерно стакан), картофель,морковь, лук, чеснок. Фасоль отвариваем 40 минут, добавляем овощи и варим еще 20 мин.)

32) Быстрый суп из заморозки (замороженная смесь, картошка, плавленный сырок, рис)

Во все супы по вкусу можно добавить соль и немного оливкового масла, готовить без зажарки.
    Литература и источники

    https://ru.wikipedia.org/wiki/Суп#

    MOMMYS 
    Поделиться: