База знаний: Крем-суп из тыквы


Одним из наиболее популярных блюд среди женщин считается крем-суп из тыквы.

Причина этому сочетание соленого и сладкого. А также яркий
насыщенный цвет, который влияет на восприятие блюда. Помимо прочего, тыква
низко калорийна (на 90% состоит из воды) и богата витамином Е, помогающим от
преждевременной старости.


Рецепт крем-супа из тыквы от шеф-повара Culinaria-club.ru Михаила Волкова

На 1 л. супа (3-4 порции) вам понадобится:

Мякоть тыквы: 0,5 кг
Куриный бульон: 300 г
Сливки 20%: 200 г
Соль, перец по вкусу

Готовим:


Запекаем тыкву в духовке в течение 10-15 мин и вводим в горячий куриный бульон.

Взбиваем блендером до однородной массы, добавляем сливки и прогреваем
"до булек" (как говорят повара в ресторане).

Подавать с пшеничными гренками.


Приятного аппетита!
 
Поделиться: