Дьявольски вкусно: идеи угощений для Хэллоуина

Редактор Мамсила
Дьявольски вкусно: идеи угощений для Хэллоуина
Меню – это одна из самых важных частей праздника, а также возможность придумать что-то оригинальное и интересное. Хэллоуин славится устрашающими украшениями и костюмами, поэтому и еда на столе должна быть соответствующая.

Мы предлагаем несколько простых идей для угощений, которые не только утолят голод, но и придадут празднику атмосферу таинственности. То, что нужно для ведьм, вурдалаков, привидений и прочей нечисти.


1. Пицца



Что нужно:

Для теста:
  • мука – 1 стакан
  • сухие быстродействующие дрожжи – 1 чайная ложка
  • теплая кипяченая вода – 0.5 стакана
  • оливковое масло – 1 ст. ложка
  • щепотка соли
Для украшения:
  • томатная паста
  • маслины консервированные
  • сыр моцарелла для пиццы
  • листики свежего розмарина

Приготовление:

1. Берем стакан муки, добавляем чайную ложку сухих быстродействующих дрожжей и щепотку соли. Заливаем половиной стакана теплой кипяченой воды, добавляем 1 столовую ложку оливкового масла и замешиваем тесто.

2. Берем миску, смазываем оливковым маслом дно, кладем тесто одной стороной, затем переворачиваем на другую, чтобы распределить масло. Оставляем тесто в миске, накрываем сверху смоченным теплой водой и отжатым после этого полотенцем. Убираем в теплое место на 30 минут.

3. Раскатываем тесто по размеру противня, выкладываем на бумагу для выпечки, смазанную оливковым маслом. Смазываем основу неравномерно томатной пастой. Выкладываем сверху нарезанную моцареллу в форме привидения, делаем "паучьи лапки" из листиков розмарина.

4. Запекаем в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов.


2. Сосиски-мумии




Что нужно:
  • сосиски (можно домашнего приготовления)
  • готовое слоеное тесто
  • кетчуп или томатная паста

Приготовление:

1. Размороженное готовое тесто разрезать на узкие полоски.

2. Обмотать сосиски полосками теста.

3. С помощью кетчупа или томатной пасты сделать "глаза".

4. Выпекать в духовке 15 мин. при температуре 160 градусов.


3. Фаршированные перцы-монстры



Что нужно:
  • болгарский перец в количестве, равном количеству порций
  • рис
  • овощи
  • индейка
Приготовление:

1.
Отвариваем рис. Обжариваем индейку вместе с овощами. Смешиваем.

2. Срезаем верхушку у болгарского перца, вынимаем серединку, вырезаем "рожицу". 

3. Обдаем перец кипятком, фаршируем.


4. Фаршированные яйца-пауки



Что нужно:
  • яйца
  • маслины без косточки
  • натуральный йогурт
  • сыр
Приготовление:

1. Отвариваем яйца, охлаждаем. Разрезаем каждое яйцо вдоль на 2 половинки.

2. Достаем желток, разминаем. Натираем на мелкой терке сыр, смешиваем его с йогуртом и желтком. Выкладываем в половинки белка.

3. Сверху выкладываем из оливок "паучков".


5. Челюсть Дракулы



Что нужно:

  • зефир маршмеллоу или арахис в глазури
  • арахисовая паста
  • яблоки
Приготовление:

1. Яблоко разделить на 4 части. Каждую часть освободить от косточек. Вырезать в каждой части отверстие для зефира.

2. Смазать вырезанное отверстие арахисовой пастой и вставить зефир или арахис в глазури в ряд.


6. Печенье-паук



Что нужно:
  • двойное печенье, типа "Орео"
  • конфетки в разноцветной глазури, типа "M&Ms"
  • хрустящая соломка
Приготовление:

1. Разъединить половинки печенья, взять немного начинки для закрепления "глаз", снова соединить. Прикрепить "глаза".

2. Использовать хрустящую соломку для изготовления "лапок паука".


7. Бананы-привидения и тыквы из мандаринов



Что нужно:
  • бананы
  • мандарины
  • шоколадная крошка или конфеты
  • сельдерей
Приготовление:

1. Почистить мандарины, воткнуть в серединку нарезанные палочки сельдерея.

2. Почистить бананы, разделить на 2 части, сделать "глаза" и "рот" из шоколадной крошки или конфет.


8. Безе-привидения



Что нужно:
  • яичные белки (свежие и охлажденные) – 6 шт.
  • сахарная пудра – 1,5 стакана
  • лимонный сок – 1 чайная ложка

Приготовление:

1. В миске взбить яичные белки с лимонным соком до крепких пиков (около 10 минут). Во время взбивания постепенно добавлять сахарную пудру, по 2 столовые ложки, увеличивая скорость взбивания.

2. Застелить противень бумагой для выпечки. Разогреть духовку до 120 градусов.
Выложить на бумагу взбитую белковую массу. Для придания нужной формы можно использовать целлофановый пакет с прорезью в уголке, через который следует выдавливать массу.

3. Выпекать в духовке в течение 1 часа.


9. Бургеры-монстры



Что нужно:
  • круглые булочки для бургеров
  • приготовленные котлеты
  • сыр без дырок
  • соус из сметаны и томатной пасты
Приготовление:

1. Булочку для бургера делим на 2 части, каждую промазываем приготовленным соусом из сметаны и томатной пасты.

2. Выкладываем на промазанную булочку котлету.

3. Сверху кладем тонкий кусок сыра с вырезанной "рожицей". Готовим в духовке в течение 1,5 минут.


10. Сырный дип для макания в тыкве, в компании со свежими овощами



Что нужно:
  • сыр – 100 гр (любой, который хорошо плавится)
  • белый винный уксус – 2 ст.л
  • масло сливочное 82% – 80 гр.
  • яичный желток – 2 шт
  • вода – 4 ст.л
  • сок половины лимона 
  • соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Масло растопить, сыр натереть на средней терке. 

2.
 Приготовить 2 кастрюли разного диаметра для водяной бани. В меньшей кастрюле смешать воду, уксус, соль и перец, выпарить 2/3 жидкости на среднем огне.

3. Разместить кастрюлю на водяной бане, добавить желтки и перемешать. Добавить тертый сыр и половину сливочного масла. Остальное масло добавлять постепенно, по мере перемешивания соуса.

4. Постоянно помешивая, дождаться, когда сыр расплавится окончательно. После получения однородной консистенции соуса, добавить сок лимона и остудить до комнатной температуры перед подачей.

5. Подготовить тыкву, срезав верхушку, вычистив ее внутри. Обдать тыкву кипятком, выложить готовый соус подходящей для употребления температуры в тыкву.

Подавать со свежими овощами, нарезанными соломкой: сельдерей, морковь, огурец, сладкий перец и т. д.

Напитки 



В качестве напитков можно использовать соки: томатныйморковныйапельсиновый или тыквенный, а также ягодные компоты.

Подачу напитков также можно разнообразить с помощью большого куска льда в виде руки, который можно заморозить с помощью стерильной резиновой перчатки, купленной в аптеке.

Источник: База знаний "Мамсилы"

Фото: taopic.com
Загрузка...
Авторизация
Забыли пароль?
Регистрация

Нажимая на кнопку «Зарегистрироваться» я принимаю условия
Пользовательского соглашения и даю свое согласие на обработку персональных данных

Поздравляем с успешной регистрацией на нашем сайте. Мы выслали на ваш электронный адрес письмо с инструкцией для подтверждения пароля.
Восстановление пароля
Проверьте почту. Мы отправили вам ссылку для восстановления пароля
Связаться с экспертом
Провести марафон
Временный текст сообщение об успешной отправке